Švestková povidla a návod na jejich vaření

Uvařit si kvalitní švestková povidla určitě stojí za to, jelikož jsou to právě povidla vyrobená tradičním způsobem, která poskytují jedinečnou chuť a vůni, které se u klasických povidel koupených v některém ze supermarketů stoprocentně nedočkáme! Mnohé povidla v obchodech mají konzistenci jakéhosi aspiku a rozhodně se na jejich výrobu nepoužívají pouze švestky, ale také mnohé jiné ovoce, které do kvalitních pravých povidel zcela určitě nepatří! Podívejme se tedy na vaření povidel podrobněji v jakémsi klasickém postupu.

Kvalitní povidla bez míchání jsou mýtus!

Základem pro výrobu švestkových povidel je kvalitní kotel a také velmi dobrá pec. Zapomenout bychom určitě neměli ani na míchací zařízení s elektromotorem. Podívejme se tedy na samotný postup při vaření povidel. V první řadě je zapotřebí umýt kotel a poté do něj nalít přibližně 5 až 7 litrů vody. Na toto množství se hodí přibližně nějakých 20 kilogramů švestek. Tento poměr je zapotřebí udržet. Poté, je třeba pochopitelně založit oheň a zapnout míchání, které již bude neustále fungovat. Švestky se musí rozvařit naprosto úplně, jinak povidla nezískají tu pravou potřebnou barvu.

Po rozvaření je třeba propasírovat!

Švestková povidla a návod na jejich vaření

Poté, co dojde k úplnému rozvaření švestek, je zapotřebí se propasírovat švestky přes síto. Než ale k tomuto kroku přistoupíme, musíme nechat vyhasnout oheň a základ povidel nechat 10 minut vychladnout. Pak již můžeme rozvařené švestky nechat propasírovat. Děje se tak na sítku, které má samotnou dělící plochu z oceli. Drhne se prostřednictvím malých metliček, které umí na tomto sítu propasírovat rozvařené švestky dokonale. Až dojde k propasírování, je třeba opět zatopit a nalít propasírovanou směs zpátky do kotle.

Ještě krok a domácí povidla jsou hotová!

Skvělá domácí povidla jsou nyní ve fázi, kdy již stačí pouze topit a nechat směs míchat. Topení pochopitelně časem omezujeme. Postupně dochází k tomu, že směs houstne, a proto je třeba ochutnávat! To, že jsou již povidla hotová, poznáme tak, že si stačí nabrat směs na lžičku a nechat lžíci obrácenou. Jestliže již směs neukápne, jsou povidla uvařená. Pak již jen přelijeme povidla do sklenic, ve kterých je budeme skladovat.

Hodnocení

• /5 Hvězd.
• 1 Nestojí za nic!
• 2 Nepovedené
• 3 Dobré
• 4 Velmi dobré
• 5 Výborné!

Zatím nikdo nehodnotil

[Nahoru ↑]

Vložit komentář

Komentáře

Nenašli jste co jste hledali?

Zeptejte se nás v naší poradně, rádi Vám vaše dotazy zodpovíme!

Čtěte také...

Jednoduchý návod na pěstování bromélie

Bromélie patří mezi velmi krásné tropické rostliny, které si již začínají hledat své pevné místo v oblasti domácích evropských zahrad. Záleží pouze na pěstiteli, do jaké míry je ochoten podstoupit riziko pěstování této krásné na podmínky poměrně náročné rostliny. Pokud se ale člověk nebojí, tak mu p…

Malý návod na stavbu udírny

Udírna je snem mnohých mužů a žen, kteří vlastní zahrady. Právě jednoduchá udírna totiž umí vykouzlit doslova divy, a to jak s masem, tak i s různými uzeninami a sýrem. Takové domácí vyuzená klobáska z udírny anebo kuřecí kýty připravované v kouři rozhodně mluví za své. Spousty lidí odradí od těchto…

Přehledný návod na pěstování liči

Exotické ovoce je skvělou záležitostí, nicméně jeho nákup ve velkých supermarketech není zrovna ideální, jelikož spousta druhů exotického ovoce je chemicky ošetřena. Ideální příležitost se přitom nabízí v pěstování exotického ovoce přímo v domácích podmínkách. Jednou z velmi vhodných rostlin pro pěs…

Slepice a jejich onemocnění

Máte doma slepice a vidíte na nich, že jim něco je? Rozhodně tomu tak může být, jelikož i slepice mohou trpět podobně jako člověk mnoha různými nepříjemnými nemocemi. Ty se mohou projevovat jak právě na jejich tělesném vzezření, tak i tím, že budou nepřátelské vůči ostatním v chovu, anebo dojde k to…

[Nahoru ↑]