Pěstování bazalky a její použití v kuchyni

Bazalka (z lat. Ocimum) – patří mezi léčivé byliny, které si bez problémů můžete vypěstovat sami doma. Výhodou je, že k tomu nepotřebujete zahradu. Stačí jen okenní parapet či balkón s truhlíkem. A vynikající bylinu hodící se do většiny pokrmů, hlavně těch italských, máte vždy po ruce. Určitě oceníte její výraznou nasládlou chuť a její umění – podpořit vaši chuť k jídlu. A nejen to …

Jak tedy na správné pěstování bazalky?

Vitamíny ze zahrady

Pokud se rozhodnete pro pěstování bazalky na své zahrádce, můžete si buď zakoupit předpěstovanou rostlinku a zasadit ji poté v květnu na záhony, anebo si ji sami vypěstujete přímo ze semínka. Jestliže zakoupíte semínka, pak se vysazují do nádob naplněných hlínou v měsíci březnu či dubnu. Sadí se spíše dál od sebe. Důležité je pravidelné zalévání a dostatek světla a tepla. Po cca 3 týdnech vyrostou v nádobách už urostlé rostlinky. Ty je možné přesadit do truhlíků a dát na balkón nebo přímo na zahrádku. Pozor dejte na případné ranní mrazíky, které by mohly rostlinku zničit. S jejím vysazením ven raději počkejte, až se dostatečně oteplí. Do záhonu se vysazuje ve vzdálenosti cca 30 cm od sebe po dvou kusech. Je dobré, když je vedle bazalky vysazeno rajče. To ji ochrání před padlím a bazalka prý umocní jeho vůni. Bazalka potřebuje sluníčko, dostatek vody (zalévejte 2x denně, ráno a večer), půdu plnou živin a vápníku. Nesnáší vítr, chlad a mráz. Bazalka je jednoletá bylina. Pokud chcete, aby vám vydržela dlouho, je třeba ji postupně zaštipovat, aby nevykvetla. Rozmnožuje se semeny nebo řízky. Řízkování je třeba provést v měsíci červenci nebo srpnu.

Bazalka ve vaší kuchyni

Dnes už bylinky v kuchyni nikoho nepřekvapí. A proto není divu, že i bazalka se stala důležitou surovinou v téměř každé kuchyni . Používá se buď čerstvá přímo z květináče či sušená. Nejčastěji se využívají její listy. Používá se např. v italské kuchyni, k přípravě salátů, do jídel pro vegetariány, pokrmů s rajčaty, ale i polévek, omáček, k rybám, pod maso nebo na grilování. Z bazalky se dá udělat i čaj, který pomáhá v případě nevolnosti. Bazalka se nepoužívá jen v kuchyni, ale i v léčitelství nebo při výrobě voňavek.

Mezi léčivé byliny se řadí i bazalka

Čím vším vám může být bazalka prospěšná? Tak například působí proti stresu, uvolňuje napětí a zklidňuje nervovou soustavu. Dále pomáhá podpořit chuť k jídlu, působí proti nadýmání a odbourává tuky. Využívá se také při problému s nespavostí, zmírňuje bolesti hlavy a odstraňuje pocity úzkosti. Pomáhá na afty v ústech nebo při zánětu dásní. Obklady z bazalky se dávají na opruzeniny, při bodnutí hmyzem nebo rány, které se nechtějí hojit. Využívá se rovněž při bolestech kloubů či revmatu. Pěstování bazalky není náročné a tato bylina se může brzy stát vaším velkým pomocníkem!

Autor: Radek Štěpán

Pedagog, copywriter, ghostwriter, internetový freelancer Kontaktovat jej můžete na Google+

[Nahoru ↑]

Vložit komentář

Čtěte také...

Nebraňte se pěstování paprik, jejich použití v kuchyni je opravdu mnohostranné!

Paprika - tato původem mexická rostlina si našla v české kuchyni své místečko. Určitě mezi námi není jediný kuchař či kuchařka, která při svém kouzlení v kuchyni nevyzkoušela nějaký recept na papriky a následně ji pak nezařadila do svého jídelníčku. Paprika nevyniká jen svou barevnou škálou, ale hla…

Třezalka tečkovaná a její pěstování

Za jednu z magických rostlin je na zahradě považována třezalka tečkovaná. Tato magická rostlince řazena mezi bylinky a vyznačuje se jak svými skvělými účinky, tak i mnohostranností svého použití. Někteří lidé již pěstování třezalky přišli na chuť. Třezalka tečkovaná není na samotné pěstění nijak nár…

Máta peprná a její pěstování

Pěstování bylinek je v poslední době u nás velmi oblíbené. Nejinak tomu je u pěstování máty, která se stala oblíbenou bylinkou v našich domácnostech. Mimo to, že se využívá v kuchyni například na přípravu čaje nebo k vaření, je i léčivá. Poradíme vám, jak na její pěstování, abyste měli po ruce mátu …

Jaká je z hlediska použití meduňka?

Meduňka lékařská je velmi zajímavou bylinkou, která by měla stoprocentně zastávat své místo prakticky na jakékoli zahradě anebo alespoň v květináčích. Pokud pěstujete meduňku v průběhu roku, tak určitě znáte alespoň některé možnosti jejího využití. Pokud tomu tak ovšem není, tak rozhodně není na ško…