InZahrada.cz - Moderní zahrada

Váš průvodce světem moderních zahrad


RSS kanál




verze pro tisk

Medvědí česnek z pohledu pěstování

11. květen 2010 - Rubrika: Pěstování ovoce a zeleniny - Autor: Radek Štěpán - Komentáře: 9

Objevit medvědí česnek není již v dnešní době tak složité, jako tomu bylo dříve, kdy byl k dispozici prakticky pouze klasický česnek. Než přejdeme k samotnému pěstování česneku, tak je třeba poukázat na to, o jakou rostlinu se vlastně vůbec jedná. Mnozí z nás si totiž stále ještě myslí, že medvědí česnek je v podstatě pouze jakousi odnoží standardně prodávaného a pěstovaného česneku…

Česnek medvědí se představuje…

Pěstování ovoce a zeleninyPěstování ovoce a zeleniny

Medvědí česnek je vytrvalou a poměrně vysokou rostlinou, která roste jak ve volné přírodě, tak i na zahradě. Lidově se této rostlině říká lenek. Rostlina medvědího česneku má zpravidla 20 až 60 milimetrů dlouhou cibuli, která má průsvitné šupiny. Rozměr listů osciluje mezi 20 až 50 centimetry. Květy medvědího česneku jsou velmi drobné a plod je představován tobolkou s celkem třemi brázdami. Česnek medvědí se objevuje již na jaře a k jeho vykvetení dochází v podstatě od dubna až do června. Záleží také na nadmořských výškách, v nichž se vyskytuje. Své pojmenování získal medvědí česnek logicky po medvědech, kteří jej jako první vyhledávali v přírodě jako zdroj obživy.

Medvědí česnek, jeho výskyt ve volné přírodě a pěstování

Ve volné přírodě roste medvědí česnek na jemně kyselých půdách, které jsou bohaté na humus. Nachází se zejména v lesích, které jsou bohaté na vlhkost. Poměrně zajímavou informací může být, že se česnek medvědí nachází na místech, kde sídlili dávno staří Slované. Již pravděpodobně i oni věděli o zázračných účincích, které tato rostlina má. Z pohledu pěstování česnek medvědí rozhodně náročnou rostlinou není. Stačí jej klidně vysadit i pod ovocné stromy a nebudete mít problém s tím, že by vám nevyrostl. U stromu je pouze třeba, aby byl častěji zavlažován, jelikož česnek medvědí má rád vláhu. Rozhodně mu nevadí i stinné místo, což u některých rostlin a plodin, jako je třeba cibule, mrkev a další, může činit problémy.

Co dělá česnek medvědí užitečnou rostlinou?

Základem medvědího česneku z pohledu obsahu látek jsou sloučeniny na sirné bázi v čele s kyselinou L – askorbovou. Jinak se v česneku medvědím nacházejí také silice, vitamíny a v neposlední řadě také minerální látky. Poměrně známou sloučeninou, která tvoří základ této rostliny, je aliin. Je ho v tomto typu dokonce více než v česneku setém. Česnek medvědí je jednou z prvních rostlin, jež umí vyčistit organismus po zimě. V kuchyni je jeho využití v podstatě totožné jako u klasického česneku setého. Dobroty jako králík na česneku anebo hovězí na česneku jsou s tímto typem česneku snad ještě mnohem lepší!



Hodnocení

Hodnocení: 4.46 hvězdiček / Hodnoceno: 28x


Autor Radek Štěpán

Autor: Radek Štěpán

Pedagog, copywriter, ghostwriter, internetový freelancer Kontaktovat jej můžete na Google+



[Nahoru ↑]


Vložit komentář

Napsat komentář
Jméno:
E-mail:
Web:
:
:


Komentáře

Eva V.

neděle, 30. květen 2010
09:42

Dobrý den, nikde nemohu zjistit, jak česnek medvědí uskladnit, jen přeci se brzy zatahuje a byla by velká škoda ho nevyužívat po celý rok.
Předem děkuji za odpověď. S pozdravem Eva V.


posted by: Eva V. [Odpovědět]

sluncovka4433

neděle, 30. květen 2010
11:05

sluncovka4433

Alespoň částečná odpověď je v poradně.
---------------------------------
Zpráva byla upravena adminem 21.06.2010 ve 09:18:35


posted by: sluncovka4433 [Odpovědět]

xfs

čtvrtek, 8. červenec 2010
04:38

... pokud jde o uskladneni medvediho cesneku, mozna vy stalo za uvahu tohle:

1) suseni je nejhorsi varianta; je to dano povahou latek ktere delaji medvedi cesnek medvedim cesnekem.
2) jednoducha a dobra varianta je zmrazeni. Dobry pomer investovany cas/vysledek.
3) pracna, ale podle me nejlepsi varianta je nalozeni do oleje. V jistem smyslu jde o zaklad na pesto. Pri kvalitnim provedeni v lednici v pohode vydrzi rok. Je to neuveritelne koncentrovany a delikatni pripravek. Kriticky faktor je vsak priprava.

Odzkouseny postup:
3A Cisteni a vysuseni
Oschle listy vyradime. Zbyle se peclive omyji (prevence parazitu), nechaji okapat a pak jednotlive osusi. Zbude-li na povrchu vlhkost, vyplati se nechat cesnek par minut doschnout. Nenechte vsak listy uvadnout. Toto je nejpracnejsi a nejkritictejsi bod cele pripravy. Pokud na listech zbude voda vysledek nebude dobry a navic se rychle zkazi.

3B Nasekani na jemno.
Chce to ostry nerezovy nebo keramicky nuz ci sekacek. Listy se nasekaji tak najemno, ze pripominaji kasi. Z umyvadla listu je tak sklenicka takove pasty. Druha pracna faze, ale vyplati se.

3C Nalozeni do oleje
Jednoducha a rychla faze. Vyzaduje umyte a suche ruce. Do sklenicky se napechuje vrstva cesneku tak, aby neobsahovala vzduch. Optimalni tloustka je zhruba 2 cm, kdyz cesnek pod tlakem uvolni tekutinu. Pak staci troska oleje a nasleduje dalsi vrstva. Pred naplnenim sklenice zbyva posledni pridavek oleje tak, aby cesnek byl ponoreny.

Ktery olej vybrat?
Jde o delikatni vec; neda se vyrobit s olejem za 30 kc/litr. Pro italskou kuchyni nelze nez doporucit kvalitni panensky olivovy olej. Jemnejsi varianta je kvalitni olivovy rafinovany. Trochu nestastny je trend hodnotit jej jako olej druhe kategorie, chutove muze byt pro radu lidi prijatelnejsi; nema horkou prichut panenskeho oleje.
Tam, kde je vhodny chutove neutralni olej je dobre pouzit palmovy (ma cervenou barvu a je bez chuti/zapachu) nebo (podle me lepsi moznost) sahnout po oleji vyrobenem ze smesi, ktera vam vyhovuje. Nedavno se objevil (Kaufland) "Brandle vita Omega3 rostlinny olej". Ma dobre slozeni, je zdravejsi nez palmovy a chutna temer neutralne; chut nerusi a je trochu maslova. Z tohoto duvodu bych doporucil zkusit i pouziti pri grilovani lilku.

Pouziti:
Tepelne zpracovani jen kratke. Casti staci nabrat ze sklenicky jen lzicku oleje a doplnit jej.

Par poznamek k clanku:

Vetsina sloucenin, ktera obashuje siru je v lepsim pripade stiplava, v horsim primo zapacha...hlavni latka je alliin (nikoli aliin a opravdu obsahuje siru). V clanku uvedena hlavni sloucenina "kyselina l-askorbova" siru neobsahuje (C6H8O6), protoze jde v podstate o modifikovany cukr; v beznem povedomi je znama jako vitamin C...

Myslim si, ze medvedi cesnek je chranena (nastesti celkem hojna) rostlina. Za optimalni povazuju vzit jen par exemplaru a poskytnout jim odpovidajici misto k rustu mimo chranene lokality.

S pozdravem,
xfs


posted by: xfs [Odpovědět]

medvedi.cesnek

neděle, 8. duben 2012
17:07

prodam rostlinu medvediho cesneku kus za 50 kč rostlina i s cibulkou plus poštovné. posílám na dobírku

medvedi.cesnek@email.cz


posted by: medvedi.cesnek [Odpovědět]

eva málková

pondělí, 24. září 2012
10:42

dobrý den, mám na zahrádce medvědí česnek,ostříhala jsem mu listy,ale už nevyrostly.Je to v pořádku ?
děkuji


posted by: eva málková [Odpovědět]

Vladimír Svatoň

středa, 11. srpen 2010
11:54

Pěstování česneku medvědího se věnuji, asi 30let. Mohu proto potvrdit, že informace o pěstování česneku medvědího jsou v tomto článků, poměrně hodně obecné. Článek je pouze informativní, a tak pokud se chcete dozvědět více podívejte se na http://cesnekmedvedi.blog.cz/ nebo mi napište na emailovou adresu
svaton1@seznam.cz


posted by: Vladimír Svatoň [Odpovědět]

Václav

neděle, 28. červenec 2013
09:19

Už jsem o medvědím česneku mnohokrát slyšel, chtěl bych ho pěstovat, ale nevím, kde se dá sehnat. V lese jsem se s ním ještě nesetkal a široké okolí o něm nemá vůbec ponětí. Poraďte, díky, Václav


posted by: Václav [Odpovědět]

Ital

sobota, 7. prosinec 2013
14:51

<strong>to Václav:</strong>







V Litovelském pomoraví je medvědího česneku hafol...Stačí zhluboka vydloubnout.Pozor na tzv ochránce přírody.:-)


posted by: Ital [Odpovědět] [Skrýt]

marie

středa, 31. červenec 2013
14:26

na skalce mám česnek medvědí ale kvete žlutě, stroužky krásně voní po česneku,je to plevel množí se asi těmi cibulkami,nevím jestli se dá používat k jídlu,kdysi jsem ho koupila na trhu jako medvědí česnek kdo poradí dík marie


posted by: marie [Odpovědět]


Čtěte také...

Objevte medvědí česnek, jeho účinky mohou být velmi prospěšné!

Objevte medvědí česnek, jeho účinky mohou být velmi prospěšné!

Klasický česnek se v podstatě již nadobro zabydlel v kuchyni a nikdo se nad jeho pěstováním a využívání již ani v nejmenším nepozastavuje. Někteří lidé také nevědí, že existují i jiné druhy česneku, které mají různé využití. Koupí jednoduše sadbový česnek klasický a nechají jej vyrůst. Pokud ale pat…

Je čas koupit sadbový česnek, anebo pěstování česneku krok po kroku!

Je čas koupit sadbový česnek, anebo pěstování česneku krok po kroku!

Pěstování česneku má nejen ve střední Evropě poměrně hlubokou tradici. Jedná se o rostlinu, která je pro své výsledné využití velmi oblíbená. Vždyť samotný česnek se dává do obrovského množství jídel české kuchyně. Jako příklad lze bez problémů uvést třeba jídla, jako jsou hovězí na česneku anebo kr…


Nejen z pohledu pěstování bambus potěší!

Nejen z pohledu pěstování bambus potěší!

Milovníci velkých travin, ze kterých může být i zajímavý užitek, si jistě přijdou u bambusu na své. Pěstování bambusu se stává hodně moderním a lidé si tuto orientální travinu pěstují na své zahradě stále častěji! Bambus je skvělý zejména jako ozdobná rostlina disponující velmi pevnými stébly, jichž…

Pěstování maliny z pohledu hlavních chorob

Pěstování maliny z pohledu hlavních chorob

Jen velmi složitě bychom hledali někoho, kdo se opravdu netěší na skvělou úrodu malin. Právě sladké maliny patří k největším lákadlem jakékoli zahrady. Je nutné říct, že pěstování malin v našich podmínkách má již určité tradice a není problém si vypěstovat krásné maliny, které pak mohou dělat chutě …



[Nahoru ↑]


Nejčtenější články

Jarní postřiky stromů je třeba uskutečnit včas!

Jarní postřiky stromů je třeba uskutečnit včas!

Ochrana ovocných stromů a keřů je velmi diskutovanou záležitostí. Zejména v jarním období, kdy se stromy pomalu, ale jistě chystají k rozpuku, je třeba vybrat ten správný postřik a jednotlivé stromy jím ošetřit. Problém je v tom, jaký postřik ovocných stromů ovšem zvolit! Postřiků je v nabídce obcho…

Výsev rajčat a výsev paprik v několika základních faktech

Výsev rajčat a výsev paprik v několika základních faktech

Mnozí lidé určitě nechtějí na nic čekat a určitě nehodlají být pozadu v pěstování paprik anebo pěstování rajčat. Jestliže není zahrádkář líný, určitě si vypěstuje papriky či rajčata přímo ze semínka a nekoupí si již předpěstované rostlinky z některého obchodu nabízejícího zahradní materiál a zboží s…

Malý návod na stavbu udírny

Malý návod na stavbu udírny

Udírna je snem mnohých mužů a žen, kteří vlastní zahrady. Právě jednoduchá udírna totiž umí vykouzlit doslova divy, a to jak s masem, tak i s různými uzeninami a sýrem. Takové domácí vyuzená klobáska z udírny anebo kuřecí kýty připravované v kouři rozhodně mluví za své. Spousty lidí odradí od těchto…