InZahrada.cz - Moderní zahrada

Váš průvodce světem moderních zahrad


RSS kanál




verze pro tisk

Římský kmín vám oživí vaření i pečení!

15. březen 2013 - Rubrika: Vitamíny ze zahrady - Autor: Radek Štěpán - reaguj na článek

Koření dnes opět s postupem času získávají velkou oblibu. Zejména se jedná o klasická koření, která jsou vyloženě pouze sušena a získávána čistě z přírody. Lidé si chtějí okořenit své jídlo něčím, co vyloženě vzešlo z přírody a ne směsí koření obohacenou o některé umělé látky, které sice prodlužují trvanlivost kořenícího přípravku, nicméně jeho vliv na zdraví pak již nemusí být takový, jako u ryze přírodního koření. Podívejme se na římský kmín, který k takto zapomenutým druhům koření dlouho patřil…

Není kmín jako kmín!

Vitamíny ze zahradyVitamíny ze zahrady

Spousta lidí má zafixovaný pouze jeden jediný druh kmínu a neřeší, jestli se jedná o římský kmín, anebo o klasický kmín. Je to škoda, jelikož oba dva typy kmínu jsou specifické a liší se hodně. Římský kmín se pěstuje především v Asii, kde má optimální podmínky pro svůj růst. Jeho semínka jsou mnohem světlejší, než je tomu u klasického kmínu. Ten má svou domovinu zejména V Německu a také v Nizozemí či v Rusku. Rostlina všeobecně používaného kmínu kořenného se dožívá dvou let. Semínka jsou tmavá.

Jiné aroma a léčivé účinky římského kmínu

Mimo vzhledu musíme nutně rozlišovat i aroma římského kmínu, které je mnohem silnější, než je tomu u kmínu kořenného. Ostrá a mnohdy až hořká silná chuť je neskutečně výrazná a při nadměrném použití může římský kmín dokonale ovládnout jakýkoli pokrm, ve kterém je třeba i jiné koření. Zacházet s ním proto musíme velmi obezřetně, jinak může konkrétní jídlo toto koření i znehodnotit. Římský kmín byl v minulosti označován jako jedinečný prostředek pro zamezení plynatosti a zažívacích problémů. Pomáhá i při prokrvení a trávení s ním je dokonalejší.

Římský kmín v kuchyni

Nejvíce uznání získal římský kmín třeba v indické anebo v mexické kuchyni. Jinak je ale často přísadou mnohých jiných druhů koření, mezi které se řadí třeba garam masala. Do zeleninových anebo luštěninových pokrmů nenajdeme vhodnějšího koření. Klidně se dá využít i při nakládání masa, zeleniny anebo sýrů. Přidáním římského kmínu do kysaného zelí docílíte taktéž zajímavé chuťové varianty.



Hodnocení

Hodnocení: 4 hvězdiček / Hodnoceno: 1x


Autor Radek Štěpán

Autor: Radek Štěpán

Pedagog, copywriter, ghostwriter, internetový freelancer Kontaktovat jej můžete na Google+



[Nahoru ↑]


Vložit komentář

Napsat komentář
Jméno:
E-mail:
Web:
:
:


Komentáře

Na tento příspěvek zatím nikdo nereagoval!


Čtěte také...

Švestková povidla a návod na jejich vaření

Švestková povidla a návod na jejich vaření

Uvařit si kvalitní švestková povidla určitě stojí za to, jelikož jsou to právě povidla vyrobená tradičním způsobem, která poskytují jedinečnou chuť a vůni, které se u klasických povidel koupených v některém ze supermarketů stoprocentně nedočkáme! Mnohé povidla v obchodech mají konzistenci jakéhosi a…

Designové květináče oživí interiér i exteriér

Designové květináče oživí interiér i exteriér

Krásný květináč dá konkrétní rostlině úplně jiný rozměr. Volit lze v současné době celou řadu různých zajímavých květináčů, které budou vypadat opravdu skvěle. Jmenovat lze třeba nerezové, polyratanové, sklolaminátové, plastové a mnohé jiné květináče, které budou vypadat fantasticky. Pokud navíc kou…


Domácí palmy oživí jakýkoli interiér

Domácí palmy oživí jakýkoli interiér

Pokojové rostliny dokážou bez větších problémů prosvětlit a provonět kompletně celý interiér. Volit je možné spousty různých druhů. Pokud milujete kvetoucí pokojové rostliny, pak můžete volit například některé kaktusy, anebo tradiční pokojové květiny, z nichž bychom měli uvést především tradiční orc…

Pěstování leknínů zahradní jezírko skvěle oživí!

Pěstování leknínů zahradní jezírko skvěle oživí!

Jestliže si člověk chce pořádně ozdobit zahradní jezírko, je ideální volbou určitě leknín. Právě tato krásná rostlina umí s jezírkem doslova udělat divy! Leknín je možno volit hned ´v několika různých variantách. Nejznámější variací je pochopitelně leknín bílý, nicméně krásný je také leknín růžový. …



[Nahoru ↑]


Nejčtenější články

Jarní postřiky stromů je třeba uskutečnit včas!

Jarní postřiky stromů je třeba uskutečnit včas!

Ochrana ovocných stromů a keřů je velmi diskutovanou záležitostí. Zejména v jarním období, kdy se stromy pomalu, ale jistě chystají k rozpuku, je třeba vybrat ten správný postřik a jednotlivé stromy jím ošetřit. Problém je v tom, jaký postřik ovocných stromů ovšem zvolit! Postřiků je v nabídce obcho…

Výsev rajčat a výsev paprik v několika základních faktech

Výsev rajčat a výsev paprik v několika základních faktech

Mnozí lidé určitě nechtějí na nic čekat a určitě nehodlají být pozadu v pěstování paprik anebo pěstování rajčat. Jestliže není zahrádkář líný, určitě si vypěstuje papriky či rajčata přímo ze semínka a nekoupí si již předpěstované rostlinky z některého obchodu nabízejícího zahradní materiál a zboží s…

Malý návod na stavbu udírny

Malý návod na stavbu udírny

Udírna je snem mnohých mužů a žen, kteří vlastní zahrady. Právě jednoduchá udírna totiž umí vykouzlit doslova divy, a to jak s masem, tak i s různými uzeninami a sýrem. Takové domácí vyuzená klobáska z udírny anebo kuřecí kýty připravované v kouři rozhodně mluví za své. Spousty lidí odradí od těchto…