Kurkuma jako účinný bojovník proti rakovině

Spousta lidí vůbec neví, co slovo kurkuma vůbec znamená! Je to spodivem, ale i ve 20. století ještě někteří lidé neznají vynikající účinky, které tato rostlina má! Kurkuma bývá také označována jako indický šafrán - jedná se o koření ze sušeného mletého oddenku kurkumovníku dlouhého (Curcuma longa). Z pohledu pěstování kurkuma patří mezi asijské rostliny a v našich podmínkách se prakticky nevyskytuje. Největším producentem produktů z této rostliny a rostliny samotné je zcela jistě právě Indie. Kurkuma obsahuje zejména kurkumin a také další složky, mezi které řadíme třeba sabinen či felandren. Kurkumin je v podstatě žlutým barvivem. Podívejme se zejména na využití kurkumy jako takové…

Kde se kurkumy využívá?

Vitamíny ze zahrady

Hojně se využívá kurkumy zejména v potravinářském průmyslu. Jedná se zejména o použití kurkumy jako barviva. Sytě žlutá barva je zapotřebí prakticky v každé kuchyni. Kurkuma je obsažena například v kari koření. Z kurkumy se vyrábí také škrobová moučka, kterou je možné na trhu najít pod názvem Arrowrot. Někdy se uvádí také název koa. Najdeme jej také mimo jiné v rybích a želvích polévkách. Skutečnost je taková, že recepty, jejichž součástí je kurkuma bychom určitě na jedné ruce nespočítali!

Jak se získává samotné koření kurkuma?

Získávání koření ze samotné rostliny kurkumy je poměrně zdlouhavé, nicméně i tak se nejedná o žádnou složitou záležitost. Nejprve dochází k vaření kořenů kurkumy po dobu několika hodin. Poté, co jsou tyto oddenky dostatečně uvařeny, je třeba, aby důkladně proschly, a může se začít pracovat na jejich rozemletí. Mele se na velmi jemných mlýncích a vznikne tak sytě žlutý prášek. Samotný kurkumin, který je v tomto prášku obsažen z velkého procenta, má poměrně nahořklou chuť připomínající pepř anebo hořčičnou chuť.

Výtažky kurkumy ve zdravotnictví!

Kurkuma se na rozdíl od mnohého jiného koření vyznačuje zejména svými vynikajícími účinky z pohledu lidského zdraví. Kurkuma má vynikající protizánětlivé účinky a také funguje jako antioxidant. Kurkumin také podporuje kognitivní funkce lidského mozku. U starších lidí je tato záležitost vynikající. Kurkumy využívá dokonce podle nejnovějších výzkumů také léčba rakoviny. Užívání kurkumou zvyšuje účinnost chemoterapické léčby a ta je mnohem efektivnější. Jinak také kurkuma slouží jako skvělá prevence před návratem této smrtonosné choroby.

Autor: Radek Štěpán

Pedagog, copywriter, ghostwriter, internetový freelancer Kontaktovat jej můžete na Google+

[Nahoru ↑]

Vložit komentář

Čtěte také...

Sítě proti hmyzu jako nezbytnost

Každý z nás zná jistě situaci, kdy se nemohl v noci vyspat kvůli dotěrnému a všudypřítomnému hmyzu. Komáři dokážou i z velmi příjemné noci učinit doslova perné chvilky. I proto se vyplatí volit nejen do oken, ale i do dveří spojujících váš dům s terasou kvalitní sítě. Pokud nevíte, jaké jsou momentá…

Domácí zvířata mohou sloužit jako prevence proti nemocem

Na světě se vyskytuje obrovské množství neduhů a nemocí různého druhu. Lidé si ve většině případů již sice umí s nemocemi pomocí léků poradit, ale přesto lékaři hlásají, že nejlepším lékem je bezesporu prevence. Předcházet se dá rozličným chorobám několika způsoby. Mezi ty patří i chování domácích z…

Vyzkoušejte zeleninové a ovocné šťávy proti chřipce a nachlazení

Naše tělo má své vlastní způsoby, jak bojovat s nemocemi. Ovšem můžeme mu pomoci tím, že mu poskytneme ty správné vitamíny a živiny. Nejúčinnější jsou ty, které přijímáme v přirozené podobě. Proto by nemělo být překvapením, že domácí šťávy, z toho správného ovoce a zeleniny, urychlí rekonvalescenci …

Pachový odpuzovač – prevence proti škůdcům

Začíná sezóna pro zahrádkáře, a tak je důležité svou zahradu ochránit před škůdci, kteří s oblibou okusují zasazené stromky, kořeny zeleniny apod. V článku se dočtete o účincích velmi oblíbeného pachového odpuzovače.