
Grilování steaků má svá pravidla
1. únor 2013 - Rubrika: Grilování - Autor: Radek Štěpán - Komentáře: 1Většina lidí má letní období spojené především s grilováním. To se řadí mezi velmi oblíbené disciplíny letních měsíců a skrývá v sobě celou řadu příjemných chvilek. Grilování může probíhat různě a spousta lidí se snaží o to, aby ugrilovali co možná nejprofesionálněji. Typické je v tomto ohledu především grilování steaků. To má svá přesně daná pravidla a určitě není od věci si o těchto pravidlech něco říct. Žádný člověk není milovníkem steaku, který je úplně vysušený, či dokonce spálený. I proto je zapotřebí si říct o grilování steaků základní pravidla, která by se měl dodržovat.
Výběr kvalitního masa
Základem každého grilování je pochopitelně výběr opravdu jakostního masa. Když jdete koupit maso, pak je zapotřebí zajít přímo k řezníkovi, který je schopen vám přesně sdělit, jak je maso čerstvé. Ve velkých supermarketech si jen dost složitě ověříte nejen čerstvost masa, ale i jeho původ. Pokud potřebujete koupit třeba svíčkovou, pak je jednoznačně ideální nějaký známý řezník. Ostatně i falešná svíčková může plnohodnotně nahradit na grilu klasickou svíčkovou, nicméně její původ musí být taktéž stoprocentně prokázán.
Jak grilovat steak
Grilování steaku je velkou alchymii a propečení hovězích steaků může být různé. Pokud máte rádi steak kompletně upečený, pak volíte pochopitelně well done. Jestliže ale chcete uvnitř steaku stopy růžové barvy, pak je vaším oblíbeným steakem medium well anebo medium, který má uvnitř zhruba 25% růžové barvy. Mnozí gurmáni ale rádi steaky méně propečené. Medium rare skrývá 50% růžové barvy a rare 75%. Extrémem je pak blue rare steak, který je opečený pouze z venkovní strany. Uvnitř je kompletně růžový.
Důležitý je kvalitní gril
Bez kvalitního grilu není možné připravit vynikající steak. Tento fakt je neoddiskutovatelný a je nezbytné říct, že výběr grilů je natolik pestrý, že si musí vybrat každý. U klasického grilu výkon nastavíme tak, že vhodně zatopíme a zvolíme spolehlivé dřevěné uhlí. Plynový gril a elektrický gril má výkon jasně stanovený a u dobrých prodejců je výkon grilu přehledně uváděn jako jedna ze stěžejních charakteristik. Proto musí být jedním z faktorů, které hrají roli při vybírání nového grilu.

Autor: Radek Štěpán
Pedagog, copywriter, ghostwriter, internetový freelancer Kontaktovat jej můžete na Google+
[Nahoru ↑]
Vložit komentář
Komentáře
Lenka Trnka
čtvrtek, 27. červen 201310:48
článek je zajímavý, ale trošku mi v něm chybí časy pro to, abych věděla, jak dlouho jednotlivé steaky grilovat. Našla jsem k tomu docela užitečný odkaz: http://www.grily-krby.cz/doporucene-grilovaci-casy/, třeba to někomu pomůže. Docela mě překvapilo, jak máme tendenci všechna masa přepékat, takže jsou pak vysušená a často i tuhá
Napsal: Lenka Trnka [Odpovědět]
Nenašli jste co jste hledali?
[Nahoru ↑]
Nejčtenější články
Jak vybrat zahradní párty stan

Uspořádat na vlastní zahradě oslavu anebo jen setkání lidí je bezesporu skvělé. Tedy alespoň v případě, že vám vyjde počasí! Pokud se ale nechcete ohlížet na to, jak bude venku, pak si můžete pořídit kvalitní párty stan, který vás ochrání před deštěm i nepříznivými povětrnostními vlivy. V současnost…
Kustovnice čínská sazenice a pěstování

Když se řekne sousloví zázračná čínská rostlina, pak si musíme nutně představit právě kustovnici čínskou označovanou jako Goji Berry. Její původ je ryze asijský a k nám byla donesena právě odtud. Když bychom měli být konkrétní, pak kustovnice goji pochází z velmi tvrdých a drsných podmínek. Díky svý…
Co potřebuje k pěstování gerbera v květináči

Pěstování gerber je určitě hodně oblíbenou činností mnohých milovníků krásných květin. Tyto krásné květiny jsou doslova ozdobou mnohých zahradnictví a prodejen s květinami. Jednou ze základních součástí sortimentu takovýchto obchodů jsou určitě jak klasické gerbery, tak i gerbery v květináči. Druhá …
Co u nás hledáte?
choroby rybízu druhy slepic hvozdík zahradní jak naložit maso na uzení jarní postřik meruněk jarní postřik švestek kdy sázet cibuli kdy stříhat ovocné stromy kozí rohy pěstování nemoci rybízu papriky kozí rohy pěstování pěstování marihuany postřik na švestky postřik švestek přesazování růží proč se slepice ozobávají sazeni brambor sázení cibule sazeni fazolí setí rajčat stavba udírny stříhání jabloní na jaře stříhání jabloní strihani ovocných stromu stříhání stromů tipec u slepic tůje a ovocné stromy výsadba cibule výsev majoránkyHints