Špičaté zelí

Špičaté zelí nebo také sweetheart cabbage. U nás stále ještě raritní zelenina. Zašpičatělé jsou odrůdy raného zelí Juna F1 nebo Zora. Tyto lahůdkové odrůdy jsou křehké, šťavnaté a sladké, zároveň stravitelnější než klasické zelí.

Od jara do podzimu

Špičaté zelí se pěstuje obdobně jako jiné odrůdy bílého zelí. Pěstební období trvá od jara do pozdního podzimu. Výnosnou odrůdou špičatého zelí, produkující velké hlávky zelené barvy je Murdoc F1. Sklizeň probíhá zhruba 85 dní od výsadby. Toto zelí můžeme buď ihned konzumovat, nebo skladovat.

Klasický salát ze špičatého zelí

V horkých letní dnech je tento typ zelí ideální surovinou pro osvěžující saláty. Potřebovat budete hlávku Špičatého zelí, vejce, majonézu, bílý jogurt, sůl a cukr. Zelí nakrájíme na tenké nudličky, pocukrujeme, osolíme a zastříkneme citrónovou šťávu. Všechno smícháme dohromady a necháme chvíli odležet. Mezitím si uvaříme vejce natvrdo. Na půlku hlávky bychom měli počítat tři vejce. Nakonec do salátu přidáme jogurt a lžíci majonézy na chuť. Až vejce budou studená, nakrájíme je na kousky a přidáme do salátu. Pokud bude potřeba, ještě salát dochutíme. Podávat můžeme s pečivem jako svačinu nebo večeři.

Špičaté zelí

Špičaté zelí a další recept

Co se týká Špičatého zelí a dalších receptů, je jich spousta, především variant salátů se Špičatým zelím. Tentokrát si představíme místo salátu recept na zelné listy s mletým masem. Budete potřebovat 8 větších listů zelí, 500 g mletého masa, 400 g loupaných rajčat, malou cibuli, 2 stroužky česneku a na ochucení samozřejmě sůl, pepř a kmín.  Listy zelí nejprve ponoříme na 1 minut do vroucí vody, aby změkly a pak necháme okapat. Mleté maso mezitím smícháme s nakrájenou cibulí, česnekem a ochutím. Poté vytvoříme ze směsi kuličky, plníme jimi listy zelí a vytváříme takové balíčky. Nahoru přidáme rajčata a dáme péct do předehřáté trouby na 180 °C asi na hodinku.

Autor: Radek Štěpán

Pedagog, copywriter, ghostwriter, internetový freelancer Kontaktovat jej můžete na Google+

[Nahoru ↑]

Vložit komentář

Čtěte také...

Tradiční hlávkové zelí plné vitamin na zahradě

Vitamíny je zapotřebí dávat organismu prakticky neustále a jednu z možností, jak svůj organismus zásobit vitamíny i v případě, kdy již na zahradě není žádná zelenina, představuje hlávkové zelí. Skutečnost je taková, že hlávkové zelí určitě není od věci nakupovat zejména v podzimním a raně zimním obd…

Kedluben raný a jeho pěstování

Jen velmi složitě bychom hledali někoho, kdo nezná kedluben. Tato zelenina se momentálně pěstuje na většině zahrad. Jedná se i o velmi jednoduchou plodinu, kterou může pěstovat úplně každý. Pokud tedy patříte mezi začátečníky, klidně se do jeho pěstování můžete pustit. Učinit tak můžete jak přímo ze…

Jaké druhy salátu jsou nejlepší

Skvělý zelený salát přímo ze zahrádky představuje jeden z prvních druhů jarní zeleniny. Pokud si jej budete chtít dopřát také, klidně můžete. Důležité ale bude vybrat to správné semínko, aby vám vyrostl takový druh, který budete chtít. K dispozici je jich obrovské množství, a tak není d věci některý…

Chytré zelené hnojení v souladu s přírodou

V podstatě každý člověk chce, aby jeho zahrada vzkvétala a plodila skvělé velké plody. Pokud ovšem není na zahradě velmi bohatá půda, tak se s takovouto úrodou jen velmi těžko kdy shledáme a neustále nám bude vrtat hlavou jak na to. Jednou z metod jak zvýšit výnosy je bezesporu hnojení. V současné d…